作者：万建中

机构：南昌大学中文系

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中文摘要：中西饮食文化之比较万建中台湾张起钧教授著《烹调原理》一书，他在序言中说：＂古语说＇饮食男女人之大欲存焉＇，若以这个标准来论，西方文化（特别是近代美国式的文化）可说是男女文化，而中国则是一种饮食文化。＂从宏观而言，这一判断是有道理的。因文化传统的缘故，...

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[中文刊名]：中华文化论坛 [出版日期]：1995-07-05 [CN]：511504G0 [ISSN]：10080139

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