作者：周士琦

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中文摘要：从“烤肉季”说“烤”□周士琦北京为文化古都，乃首善之区，集饮食文化之大成，全国各地的美味佳肴均荟萃于北京。本地的美味也不少，其中各种烤制食品尤为著名。脍炙人口的北京烤鸭名闻遐迩，烤白薯更是遍布大街小巷。入主中原的清朝皇室为满族，尚带有游牧民族之遗风，...

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[中文刊名]：寻根 [出版日期]：1997-04-25 [CN]：41-1209/K [ISSN]：1005-5258

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